O cromo é um elemento traço essencial (mas também tóxico) para o ser humano. Este elemento químico se encontra naturalmente no solo, na poeira e gases de vulcões. No meio ambiente são três os números de oxidação do metal: cromo(0), cromo(III) e cromo(VI). Cromo(III) tem ocorrência natural no meio ambiente, enquanto cromo(VI) e cromo(0) são geralmente produzidos por processos industriais. Tem sido bastante usado nas suplementações.Mas não se faz uso dessa suplementação sem o acompanhamento profissional médico ou e nutricionista,devido as implicações que podem acarretar ao organismo humano.Busque inclui-los como alimentos.
Gostaria de acrescentar que sua falta pode ocasionar a resistência à Insulina.
Batata amassada 1 xícara 2.7 mcg
Brócolis ½ xícara 11.0 mcg
Suco de uva 230 ml 7.5 mcg
Bife de carne vermelha 85 g 2.0 mcg
Banana 1 unidade média1.0 mcg
Batata amassada 1 xícara 2.7 mcg
Brócolis ½ xícara 11.0 mcg
Suco de uva 230 ml 7.5 mcg
Bife de carne vermelha 85 g 2.0 mcg
Banana 1 unidade média1.0 mcg
*Fonte: Linus Pauling Institute Micronutrient Research for Optimum Health
A importância do cromo (Cr) no organismo está relacionada ao controle da glicemia e lipídeos. A ingestão dietética diária é de 50 a 200 ug, segundo a ESAD-DI (Estimated safe and adequate daily dieteary intake).
A principal função do cromo é potencializar os efeitos da insulina, e através desta alterar o metabolismo da glicose, aminoácidos é lipídeos. Considerando-se os efeitos anabólicos promovido pela a insulina nos tecidos, promovendo a captação de glicose, aminoácidos e a síntese de proteínas, a presença de cromo potencializa esta ações reduzindo os níveis de gordura corpórea e normalização do lípides sangüíneos.
A principal função do cromo é potencializar os efeitos da insulina, e através desta alterar o metabolismo da glicose, aminoácidos é lipídeos. Considerando-se os efeitos anabólicos promovido pela a insulina nos tecidos, promovendo a captação de glicose, aminoácidos e a síntese de proteínas, a presença de cromo potencializa esta ações reduzindo os níveis de gordura corpórea e normalização do lípides sangüíneos.
A medida que envelhecemos, retemos menos cromo no organismo. O excesso de gorduras e açúcar na dieta aumenta a excreção e consumo de cromo.
Propriedades funcionais - 1. Ajuda o crescimento. Contribui para controlar a pressão sangüínea. age como controlador de diabetes. 2. O cromo desempenha papel relevante na síntese de serotonina, estando diminuído em estados depressivos.Doenças causadas por carência de Cromo:
1. Diabetes devido redução na produção de insulina.2. Redução no metabolismo de glicose, aminoácidos e lipídios.3. Hipercolesterolemia.4. Inflamação e necrose da pele e vias aéreas superiores.5. Insuficiência renal.6. Câncer pulmonar.7. Choque circulatório.
Doenças causadas pela Toxicidade - O cromo trivalente não é tóxico. A forma hexavalente é tóxica e pode causar lesão renal e hepática.
Terapia :Indicação - Aumenta capacidade aeróbica e anaeróbica, age como suplemento em pacientes com diabetes, anti-aterogênio e protetor do aparelho cardiovascular.
apresentação e dosagem: Pode ser encontrado nas melhores preparações multiminerais. Dosagem: 50-200 mcg/dia.Orientações higieno-dietéticas:
Fatores que contribuem para a deficiência: ingestão de carboidratos refinados. Diabete juvenil. Dieta de baixa qualidade protéica, má absorção, alimentos processados.
Plantas hipoglicemiantes e índice de cromo (mcg/mg) - Cajueiro=15; Marapuama=0,7; Carqueja= 4,2; Quina-quina=0,8; Pau de ferro= 2,7; Angico amargo=1,8; Pata de vaca= 2,3
Dosagem : 200 mcg/dia Resolução GMC nº18/94.
Principais indicações:- Propriedades funcionais - 1. Ajuda o crescimento. Contribui para controlar a pressão sangüínea. age como controlador de diabetes. 2. O cromo desempenha papel relevante na síntese de serotonina, estando diminuído em estados depressivos.Doenças causadas por carência de Cromo:
1. Diabetes devido redução na produção de insulina.2. Redução no metabolismo de glicose, aminoácidos e lipídios.3. Hipercolesterolemia.4. Inflamação e necrose da pele e vias aéreas superiores.5. Insuficiência renal.6. Câncer pulmonar.7. Choque circulatório.
Doenças causadas pela Toxicidade - O cromo trivalente não é tóxico. A forma hexavalente é tóxica e pode causar lesão renal e hepática.
Terapia :Indicação - Aumenta capacidade aeróbica e anaeróbica, age como suplemento em pacientes com diabetes, anti-aterogênio e protetor do aparelho cardiovascular.
apresentação e dosagem: Pode ser encontrado nas melhores preparações multiminerais. Dosagem: 50-200 mcg/dia.Orientações higieno-dietéticas:
Fatores que contribuem para a deficiência: ingestão de carboidratos refinados. Diabete juvenil. Dieta de baixa qualidade protéica, má absorção, alimentos processados.
Plantas hipoglicemiantes e índice de cromo (mcg/mg) - Cajueiro=15; Marapuama=0,7; Carqueja= 4,2; Quina-quina=0,8; Pau de ferro= 2,7; Angico amargo=1,8; Pata de vaca= 2,3
Dosagem : 200 mcg/dia Resolução GMC nº18/94.
Diabetes tipo II- Hipoglicemia- Hiperglicemia- Resistência a insulina- Intolerância a glicose- Diabetes gestacionais- Hiperlipidemia- Obesidade
Além do cromo, outros fatores nutricionais influenciam o sistema glicose – insulina, como :as gorduras, os vegetais, e os minerais: cobre, zinco ferro e vanádio.
(Anderson, 1997).* Nutricionista especializada em nutrição clínica, mestranda em nutrição humana aplicada – USP, nutricionista responsável pelo CELANEM – Centro Latino Americano de Nutrição e Estudos Metabólicos.Referências bibliográficas:
ASHMEAD, H.D., Picolinic Acid Chelates, Nut & Diet Consultant 11:3, Nov 1989.SEAL, C., Influence of dietary picolinic acid on mineral metabolism in the rat, Ann Nutr Met 32:186 (4) 1988. MOURA, J. G. P. A revolução dos nutrientes. Pelotas: Livraria Mundial, 1997.ANDERSON R A, et al, Na improved assay for biologically active chromium, 26:1219-1221, 1978.EVANS GE, et al, Chromium picolinate increases membrane fluidity and rate of internalization, 46:234-250, 1992.CELAFU WT, et al, The effect of chromium supplementation on carbohy drate metabolism and body fat distribuition. Diabetes 46: Suppl., 55A, 1997.STRIFFLER JS., ANDERSON RA., Dietary chromium enhances insulin secretion in perfused rat pancreas. J. Trace Elem Exp Med 6:75-81, 1993.WORLD HEALTH ORGANISATION, 1973, Series Report 532, 20-24, 1973.
Outras referências:
Clarkson PM – Effects of exercise on chromium levels. Is supplementation required ? Sports. Med 23(6):341-349,1997.
Hasten DL, Rome EP, Franks BD – Effects of chromium picolinate on beginning weight training students. International Journal of Sport Nutrition. 2:343-350,1992.
Anderson RA – Chromium as an essential nutrient for humans. Regul. Toxicol. Pharmacol. 26(1):S35-S41,1997.
Anderson RA – Chromium metabolism and its role in disease process in man. Clin Physiol. Biochem. 4:31-41,1986.
Baruthio F – Toxic effects of chromium ans its compounds. Biol Trace. Elem Res. 32: 145-153, 1992.
Grant KE, Chandler RM, Castle AL – Chromium ans exercise training: effect on obese women. Med Sci Sports Exerc. 29(8): 992-998,1997.
ASHMEAD, H.D., Picolinic Acid Chelates, Nut & Diet Consultant 11:3, Nov 1989.SEAL, C., Influence of dietary picolinic acid on mineral metabolism in the rat, Ann Nutr Met 32:186 (4) 1988. MOURA, J. G. P. A revolução dos nutrientes. Pelotas: Livraria Mundial, 1997.ANDERSON R A, et al, Na improved assay for biologically active chromium, 26:1219-1221, 1978.EVANS GE, et al, Chromium picolinate increases membrane fluidity and rate of internalization, 46:234-250, 1992.CELAFU WT, et al, The effect of chromium supplementation on carbohy drate metabolism and body fat distribuition. Diabetes 46: Suppl., 55A, 1997.STRIFFLER JS., ANDERSON RA., Dietary chromium enhances insulin secretion in perfused rat pancreas. J. Trace Elem Exp Med 6:75-81, 1993.WORLD HEALTH ORGANISATION, 1973, Series Report 532, 20-24, 1973.
Outras referências:
Clarkson PM – Effects of exercise on chromium levels. Is supplementation required ? Sports. Med 23(6):341-349,1997.
Hasten DL, Rome EP, Franks BD – Effects of chromium picolinate on beginning weight training students. International Journal of Sport Nutrition. 2:343-350,1992.
Anderson RA – Chromium as an essential nutrient for humans. Regul. Toxicol. Pharmacol. 26(1):S35-S41,1997.
Anderson RA – Chromium metabolism and its role in disease process in man. Clin Physiol. Biochem. 4:31-41,1986.
Baruthio F – Toxic effects of chromium ans its compounds. Biol Trace. Elem Res. 32: 145-153, 1992.
Grant KE, Chandler RM, Castle AL – Chromium ans exercise training: effect on obese women. Med Sci Sports Exerc. 29(8): 992-998,1997.









